◆本日のおすすめリキュール 「コアントロー」
▼コアントロー（cointreau） 40度 ７５０ｍｌ （フランス）
2628円（定価）1480円（輸入酒のかめや）
本日、皆様に御紹介するリキュールは、カクテル作りに絶対に欠かすことの出来ない
「コアントロー」です。ケーキなどにもよく使用されているので、御存知の方も多い
と思います。
コアントローはオレンジの乾燥果皮を水に浸漬してもどした後蒸留と、スィートオレ
ンジ果皮を中性スピリッツに浸漬後蒸留したものを合わせた、オレンジの香味豊かな
透明なお酒です。この種類のリキュールは一般的にホワイトキュラソーと呼ばれてい
ます。
ホワイトキュラソーにブルーの色をつけたのがブルーキュラソー、赤い色をつけたも
のがレッドキュラソーです。ブルーの色が鮮やかなカクテルには必ずブルーキュラソ
ーが使われています。オレンジリキュールなのに色が青いなんて、少し不思議な感じ
がしますね。
さて、コアントローは今やホワイトキュラソーの代名詞となっていて、これを置いて
いないバーはまずありません。コアントロー（ホワイトキュラソー）を使用する主な
カクテルには、ＸＹＺ、サイドカー、マルガリータ、ホワイトレディー、雪国などが
あげられます。これらのカクテルにコアントローを使用するのと、他ブランドのホワ
イトキュラソーを使用するのとでは、風味が全く異なってしまうのです。
だからといってコアントローを使用するのが絶対というわけではありません。コアン
トローは香りも味も豊かですから、カクテルに入れる分量を少しでも間違えると、他
のホワイトキュラソーよりも味が際だつので、協調性に欠ける場合があるのです。し
かし、大抵の場合、コアントローを使用したカクテルの方が、より深い味わいになる
ようです。
◆本日のおすすめカクテル 「コアントローオレンジ」「コアントローソーダ」
本日は、コアントローを使用した、簡単に作れて美味しいロングカクテルを御紹介し
ましょう。そもそも僕は、多くのお酒を混ぜ合わせるカクテルよりも、お酒そのもの
の美味しさを引き立てるようなシンプルなカクテルが好きなのです。本日もレシピ自
体は簡単そのものなのですが、これがどうして、手の込んだカクテルに勝るとも劣ら
ない味わいをお楽しみいただけると自負しています。
▼コアントローオレンジ
コアントロー 30ml～45ml オレンジジュース 適量
▼コアントローソーダ
コアントロー 30ml～45ml レモンジュース 少々 ソーダ適量
やや大きめのタンブラーに氷を入れてコアントローを注ぎ、マドラーで１０回ほど手
早くステアしてから、冷たく冷やしたオレンジジュース（フレッシュでなくとも可）、
またはソーダで満たします。
これだけで本当に美味しいの？ と疑問を持つ方もいらっしゃるかもしれませんが、
これが本当に美味しいんですよ（笑） コアントローソーダはさっぱりした口当たり
ですが、ソーダをトニックウォーター（できたらシュウェップスで！）に代えると中
甘口のカクテルをお楽しみいただけます。
今日御紹介したカクテルは、本来、ミックスド・ドリンクと呼ばなくてはならない飲
み物なのですが、大きな意味でのカクテルには違いないので、これからもずっとカク
テルと呼ばせていただきますので御了承下さいね。
コアントローはハーフサイズも売られています。御紹介したようなメインの使用や、
カクテルの副材料、はたまたケーキ作りなど多目的に御利用いただけますので、ぜひ
一家に１本、お供えになることをおすすめ致します。今後もライト感覚でお飲みにな
れるカクテルを、多数掲載していくつもりです。ご期待下さいね。
「輸入酒のかめや」
「SUNTORY WEB NIGHT BAR」