◆　本日のおすすめリキュール　「ティアマリア」

　　　

▼ティアマリア　（ジャマイカ）　26.5度　700ml　　　2490円（定価）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 1680円（輸入酒のかめや）　

　本日はコーヒーリキュール、ティアマリアを御紹介いたします。コーヒーリキュー
ルといえばカルーアがとても有名です。皆様も一度はカルーアミルクをお飲みになっ
たことがおありなのではないでしょうか。「お〜いしい〜」と思われた方もいれば、
「何だ、ただのコーヒー牛乳じゃないか」とお思いになった方もいらっしゃると思い
ます。

　ティアマリアはジャマイカ産のコーヒーリキュールです。ジャマイカはラム酒の産
地として有名ですが、ブルーマウンテンの生産地でもあります。ティアマリアは、以
前はブルーマウンテンのリキュールと謳われていたのですが、最近ではそのように宣
伝していないようなので、原料は別のコーヒー豆なのかもしれません。大体、ブルー
マウンテンは生産量をはるかに超える製品が存在しているそうなので、ブルマンと表
記されていても疑った方が良いかもしれません。話がそれました（笑）

　ティアマリアは１９４７年に製品化されました。サトウキビから作られた中性スピ
リッツ（ラムの一種）にコーヒー粉を浸漬したものです。カルーアに比べてコーヒー
風味がしっかりと溶け込んでいるので、爽やかな苦みが味わえてすっきりした口当た
りがお楽しみいただけます。

　カルーアがコンビニなどでも簡単に手に入るのに比べ、ティアマリアは残念ながら
酒店などであまり目にしません。もしラッキーにも置いている店があったなら、ぜひ
お試しになってみて下さい。定価は２４９０円ですが、うちの近所の酒店では平行も
のが９８０円で売っていました。お買い得です。

　ティアマリアはバーによっては置いてありますので、もしカルーアミルクをお飲み
になりたい時には、バーテンダーにティアマリアの有無を尋ねてみて下さい。普段、
カルーアミルクをよくお飲みになる方にこそ、その味の違い、美味しさがよくわかっ
ていただけると思います。お試しあれ。


◆　本日のおすすめカクテル　「ティアマリアミルク」　「ブラックルシアン」

▼「ティアマリアミルク」　ティアマリア 30〜45ml ミルク適量　氷を入れたロック
　　　　　　　　　　　　　グラスにティアマリアとミルクを加え、ステアする。
　　

　コーヒーのほろ苦さが生きた美味しいカクテルです。ほんの少々生クリームを加え
るとコクが出て、更に美味しくなります。


▼「ブラックルシアン」　　ウォッカ45ml、ティアマリア 10〜20ml 　氷を入れた
　　　　　　　　　　　　　ロックグラスにウォッカとティアマリアとミルクを加え、
　　　　　　　　　　　　　ステアする。
　

　ブラックルシアンは、当店でもとても人気があります。通常は、ウォッカとカルー
アで作ります。強くて甘いカクテルですが、とても美味しいんですよ。このカクテル
はコーヒーリキュールが命ですから、カルーアをティアマリアに代えることで、一段
と美味しくなります。おすすめです。

　ブラックルシアンに生クリームを適量加えると、ホワイトルシアンになります。こ
れがまた美味しいのですよ。ベイリーズ、マイヤーズラムクリームなどのクリーム系
リキュールがお好きな方でしたら、その凝縮した味わいに歓喜されるでしょう。ただ
し非常にアルコール度数の高いカクテルなので、御注意下さいね。チェイサー（水）
と交互に少しずつお飲みになれば、本日のコラムのようにはならないと思います（笑）
男性の方もぜひお試し下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（6.july.2000）
「輸入酒のかめや」

「SUNTORY　WEB NIGHT BAR」
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