◆ 本日のおすすめリキュール 「カンパリ」
▼カンパリ （イタリア） ２４度 １�P ３０００円（定価）
１２８０円（輸入酒のかめや）
本日はアペリティフの帝王（僕が勝手に名付けました）、「カンパリ」を御紹介い
たします。カンパリは、そのままお飲みになると、ほろ苦甘～い口当たりのイタリア
ンリキュールです。英語ではビター（苦いの意）、イタリア語ではアマーロ（amaro）
といいます。イタリア語で恋を囁くときは必ずアモーレ（amore 愛）を使って下さ
いね。間違えてアマーロを使うと、相手の方に「何でやねん？（のイタリア語）」と
苦々しい突っ込みが入るかもしれません。
カンパリは１８６０年にガスパーレ・カンパリ氏によって作られました。そうです。
カンパリとは人の名字だったのです。カンパリさんって言うと、何か妙な感じがしま
すね。
話を戻しましょう。カンパリは最初は「オランダ風苦味酒」（ビッテル・アルーソ・
ドランディア）という名前で売られていたのですが、１８８２年にカンパリ氏が亡く
なったのをいいことに（かどうかは知りませんが）、息子が「カンパリ」に変更しま
した。
カンパリの原料配合比率は門外不出の秘密らしいのですが、専門家の分析によると、
ビターオレンジ果皮、キャラウェイ、コリアンダー、シナモンなど、３０種類以上の
ハーブとスパイス類を使用しているそうです。
カンパリはこれからの季節にはピッタリで、昼間でも夜でもオールマイティにお飲
みいただけるので、大変重宝します。ハーフサイズでも売られていますし、小瓶に入
ったカンパリソーダも酒屋さんによっては置かれていますので、お気軽にお飲みいた
だけます。
◆ 本日のおすすめカクテル カンパリソーダ スプモーニ
カンパリオレンジ ネグローニ
▼カンパリソーダ カンパリ30～45ml、ソーダ適量、
氷を入れたタンブラーにお好みでレモンを絞り入れ、カンパリを注ぎ、１０回ほど
ステアした後、ソーダで満たす。ほんのりと苦み走った爽やかなカクテル。
▼スプモーニ カンパリ、グレープフルーツジュース 各 30～45ml（同量）
トニックウォーター（適量）
氷を入れたタンブラーにカンパリとジュースを入れ、１０回ほどステアした後、ト
ニックウォーターで満たす。フレッシュジュースを使用すると、より美味しいですが、
市販のジュースでも十分美味しいです。女性の方に大人気のサッパリした飲みやすい
カクテル。
▼カンパリオレンジ カンパリ30～45ml、オレンジジュース適量、
氷を入れたタンブラーかゴブレットにカンパリとジュースを入れる。グレープフルー
ツジュース割りも美味しいです。ジュースがカンパリの苦みを消すので、より飲みや
すくなります。
▼ネグローニ カンパリ、ドライジン、スィートベルモット 各20ml
氷を入れたロックグラスに上記の３種を注ぎ、ステアする。お好みでオレンジスラ
イスを入れて、マドラーで潰しながらお飲みになると、清涼感が増します。他のカク
テルに比べるとアルコール度数が高いのですが、美味しさも凝縮されます。
▼アメリカーノ カンパリ、スィートベルモット 各30～45ml（同量） ソーダ（適量）
氷を入れたタンブラーにカンパリとベルモットを入れ、１０回ほどステアした後、
ソーダで満たす。オレンジスライスやレモンスライスをお好みで入れ、マドラーで
潰しながらお飲みになると、清涼感が増しますが、何も加えない ものも味わいが
深いです。
本日御紹介したカクテルは、ネグローニ以外どれもサッパリしていて飲みやすいロ
ングカクテルなので、場所と時間帯を選ばずにお飲みいただけるのが嬉しいですね。
ちなみに、失恋とカンパリソーダの相性が抜群に良いので、もし機会がありましたら
お試しになってみて下さい。悲しみを華麗に演出致します（笑） 悲しいときは悲し
みに浸った方が、早く立ち直ることが出来るという話を聞いたことがあるので、恥ず
かしがらずに御注文下さいね。書けば書くほど泥沼でした。
（1.may.2000）
「GRUPPO CAMPARI HOME PAGE」