◆本日のおすすめウォッカ 「ペルツォフカ」
▼「ペルツォフカ」（ロシア産） ３５度 ５００ml ８８０円（輸入酒のかめや）
本日はフレイバード・ウォッカ、「ペルツォフカ」を御紹介しましょう。このウォ
ッカは、今まで御紹介してきたリキュールとは対極に位置するトウガラシ風味の辛口
ウォッカです。
原料はブラックペッパー、レッドペッパー、キュベブ（ジャワ胡椒）などで、これ
らをスピリッツに浸漬したものです。辛党の方にはこたえられないお酒だと思います。
「なんかすごく怪しい感じ」とお思いの方も多いかと思いますが、このウォッカはと
ても美味しいんですよ。味はペッパーがよく効いていてピリリと辛いのですが、決し
て下品な味ではなく、飲みごたえがあります。
ペルツォフカを冷凍庫でキンキンに冷やしておいて、ストレートでグイッと飲るの
が、手っ取り早くて美味しくお飲みいただく方法です。「ストレートはちょっと・・」
と引いてる方は、「ＢＡＲより美味しいカクテル」へお進み下さい。
◆ＢＡＲより美味しいカクテル 「ブラディマリー」
いらっしゃいませ。ペルツォフカを使ったカクテルを御希望ですね（笑） かしこま
りました。それではとっておきのカクテルを御用意いたしましょう。
「ブラディマリー」 ウォッカ 30ml～45ml
氷を入れたタンブラーに凍ったウォッカを注ぎ、冷えたトマトジュースで満たす。
これで出来上がりです。簡単ですね。普通のウォッカを使用すると、スタンダード
なブラディマリーになるのですが、僕のおすすめはウォッカをペルツォフカに代えた
ブラディマリーです。特に名前はないので、仮にペルツォフカマリーと呼ぶことにし
ます。
ペルツォフカマリーは最高に美味しいですよ。もしあなたがブラディマリーをお好
きな方だったら、絶対にお試しになってみて下さい。ちょっと目から鱗かもしれませ
ん。スパイシーなペルツォフカとトマトジュースの組み合わせが絶妙の美味しさです。
普通のブラディマリーには、お好みでウスターソース、ブラックペッパー、タバス
コ、塩などをお入れになる方もいらっしゃるかと思いますが、このペルツォフカマリ
ーには何も必要ありません。このままで、めちゃうまです。当店ではトマトジュース
は「デルモンテ」を使用していますが、１００％であればどこのメーカーでも構いま
せん。お好きなメーカーのジュースを使用して下さい。
ペルツォフカマリーは１杯の原価が約１７０円ですが、ＢＡＲでお飲みになると、
８００円～１０００円ぐらいします。これはもう御家庭でお飲みになった方が断然お
得ですね。
（31.March.2000）
「輸入酒のかめや」
「SUNTORY WEB NIGHT BAR」