ＴＨＥ ＢＡＲ ＝ インサイドストーリー ＝

　


　著者名 　：鳴海　諒一

　出版社名 ： 碧天舎（へきてんしゃ）

　ISBN 　 ：ISBN4-88346-134-3

　本体価格 ：1000円（税別）

　発売日 　：2002年 11月 20日



数年間をかけて書いてきたＢＡＲの裏側と、サービスについてちょっぴり（？）頑固に綴った
コラム・エッセーが一冊の本になりました。これは今までメールマガジンで配信した内容を
大幅に加筆修正したものです。

2006年4月1日に碧天舎が倒産し、今後の入手は極めて困難になると思われます。現時点
（2006年5月20日）ではamazon.co.jpで、新品＆ユーズドのどちらでも取り扱いが
ありました。御購入をお考えの方はお早めにどうぞ。
amazon.co.jp鳴海諒一「THE BAR インサイドストーリー」


ＴＨＥ ＢＡＲ　＝ インサイドストーリー ＝　(206p)

ＣＯＮＴＥＮＴＳ

■　はじめに

■　挨拶と礼

　　▽エピソード１

　　▽エピソード２

　　▽挨拶と礼の正しい発し方

　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ１
　　「美味しいビールの注ぎ方」


■　ザ・レジ

　　▽劣悪サービスレジ店員

　　▽からなり教の信者

　　▽必要最低限な応対方法
　
　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ２
　　「当店の氷」


■　ＢＡＲにおけるお客様のマナー

　　▽身なりに気を配る

　　▽ペコペコしない

　　▽グラスを下げるのを手伝わない

　　▽カクテルを注文したら席を立たない

　　▽タバコの煙の行方を気にすること

　　▽葉巻を吸ってもいいか尋ねること

　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ３
　　「一部のバーテンダーが考えるお客様のマナー」


■　お、お客様！？

　　▽自己チューで勝手なお客様

　　▽騒がしいお客様

　　▽お客様と自己管理

　　▽危険がいっぱいのお客様

　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ４
　　「あるオペラ歌手の卵の話」


■　嘔吐

　　▽掃除初体験

　　▽ホステス編

　　▽女子大生編

　　▽ＯＬとフリーター風の男編

　　▽サラリーマン編

　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ５
　　「なみなみカクテル」


■　ＢＡＲへの営業

　　▽Ｓ社の営業マン

　　▽Ｍ屋の営業マン

　　▽ＢＪ社の営業マン

　　▽ＢＪ社の営業マン再び

　　▽Ｊ社の営業マン

　　▽ＲＪ社からの電話

　　▽感銘を受けた営業マン

　　▽営業マンに求めるもの

　　▽洋酒メーカーとのつきあい方

　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ６
　　「アララットとアララット山」


■　バーテンダーになりたい人へ

　　▽応募の電話

　　▽実際の面接

　　▽面接時間

　　▽第一印象

　　▽服装

　　▽履歴書

　　▽志望動機

　　▽言葉遣い

　　▽自己主張

　　▽アルバイト応募者の方々へ

　　▽僕が受けた面接

　　●ＳＨＯＲＴ ＢＡＲ ＣＯＬＵＭＮ７
　　「ＢＡＲへの幻想」


■　解説 ：「 ありのままを見て生きる」　田口ランディ


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